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FERMENTI LATTICI

I fermenti lattici sono chiamati anche probiotici che significa "per la vita", sono batteri amici che costituiscono la flora batterica intestinale.Sono almeno 400 le specie di microflora presenti nell'apparato gastrointestinale dell'uomo. I più importanti batteri amici sono il Lactobacillus acidophilus e il Bifidobacterium bifidum.La flora intestinale riveste un ruolo importantissimo nella salute dell'ospite in quanto migliora l'efficienza del sistema immunitario, riduce le allergie, regola il metabolismo del colesterolo,influisce positivamente sulla carginogenesi , l'invecchiamento etc.Trovano ampio utilizzo dopo le terapie antibiotiche ( anti bios, cioè contro la vita )in quanto ricolonizzano l'intestino,possono essere utilizzati anche in caso di produzione eccessiva di gas intestinali perché completano i processi digestivi soprattutto se assunti con degli enzimi. Insomma, sono proprio degli ottimi alleati della salute.Provate a darli costantemente ai bambini che frequentano la scuola materna o elementare e vedrete come sarà più difficile che si ammalino continuamente! Le nuove linee guida consigliano l'assunzione dei fermenti lattici dopo i pasti perché l'ambiente troppo acido dello stomaco vuoto ne riduce l'efficacia.

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